Empadao de Frango / Chicken Pie

Empadao de Frango

Massa:

600g de farinha de trigo

500 g de margarina

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

Misturar tudo com as maos ate dar uma massa de liga. Forrar o fundo e as laterais de um pirex grande refratario. Separe uma parte para cobrir o empadao

Recheio:

2 peitos de frango

1.250 litro de agua

3 cubos de caldo de galinha knor

3 dentes de alho

2 colheres de oleo

1 cebola picada em cubos

4 colheres de massa de tomate

Sal

150g farinha de trigo

1/2 copo requeijao cremoso

1 ovo

Cozinhar os peitos de frango com tempero em 1 litro de agua com os cubos de caldo de galinha knnor. Desfiar e guardar o caldo que cozinhou o frango. Numa panela, colocar o alho, oleo, cebola picada, massa de tomate, sal e acrescentar o caldo que sobrou do frango cozido. Dissolver farinha de trigo em 250 ml de agua e jogar na panela para engrossar. Quando engrossar retire do fogo e acrescente o requeijao cremoso. Deixar esfriar para colocar o recheio sobre a massa. Cubra com a massa e pincele uma gema e leve pra assar. Deixe em forno 180º ate dourar.

Chicken pie

Dough:

6 3/4 cups flour

2 1/4 cups margarine

1 egg

Salt

Blend everything until mixture resembles coarse meal.  Cover the bottom and sides of the cooking dish with the dough. Separate some to cover the pie later.

Filling:

2 chicken breasts

44oz water

3 Knorr Chicken broth cubes

3 garlic cloves

2 tbsp oil

1 onion chopped in cubes

4 tbsp tomato sauce

Salt

3/4 cups flour

1/2 cup cream cheese

1 egg

Season the chicken to your liking and cook in 35oz of water with the chicken broth cubes. Unweave the chicken and put the broth in a pan. Add garlic, oil, chopped onion, tomato sauce and salt. Dissolve the flour in 9oz of water and add to the pan to get thicken it. Then remove the pan from the burner and add the cream cheese. Let it cool off before you pour it into the cooking dish. Cover the pie with the rest of the dough and glaze it with egg yolk. Bake it in 350oF oven until golden.