Lagarto na cerveja preta / Eye of round in black beer

Esse eh um dos meus favoritos! E muito facil de fazer.

Lagarto na cerveja preta

1,5Kg de lagarto

2 latas de cerveja caracu

1 lata de pomarola

1 pacote de sopa de cebola knorr

Furar todo o lagarto e tempera-lo a gosto.

Colocar 2 colheres de oleo na panela de pressao, colocar a carne e ir virando ate selar por inteiro (ela fica branquinha por fora). Misturar numa tijela a cerveja, sopa e pomarola, jogar na panela de pressao e deixar por 1,5 no fogo baixo.

This is one of my favorites! And really easy to cook.

Eye of round in black beer

3lbs of eye of round (approximately)

2 cans of black beer

1 can tomato sauce

1 pkg onion soup

Poke holes in the whole meat and season it to your liking (usually meat are seasoned with garlic and salt in Brazil). In a pressure cooker, sear the meat in 2 tbsp of oil. Blend the beer, tomato sauce and soup and pour it into the pressure cooker. Close the pressure cooker and cook for 1.5 hours in low heat.

Pudim de Leite / Flan

Ja estou recebendo colaboracoes! Obrigada, Denise!!!! Vou tentar fazer seu pudim nesse final de semana! Adoro pudim de leite! Receita e traducoes feitas por minha amiga/parente/carioca Denise Colgrove:

Pudim de Leite da Mae da Denise

Bater no liquidificador:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite
3 Ovos
1 Colher de sobremesa de maizena (bem rasa)

Fazer calda de acucar caramelado numa panela pequena. Derreter 5 colheres de acucar, no fogo baixo. Quando estiver totalmente derretida, jogar na forma de pudim, e girar a panela de forma que a calda possa aderir em todas as paredes. Jogar a mistura do liquidificador na forma do bolo ja com a calda.
Colocar agua fervendo em um tabuleiro e colocar a forma do bolo no tabuleiro. Colocar no forno por 45 min ou ate o garfo sair do pudim limpo.
Tirar do forno, deixa esfriar, por na geladeira. Quando estiver gelada, desforme o pudim e veja que maravilha a calda caramelizada escorrendo sobre o pudim.
 

I'm already getting colaborations! Thanks, Denise!!!! I'm going to try the flan this weekend! I love flan! Recipe and translations by my frient/family/carioca (person born in Rio de Janeiro) Denise Colgrove:

Denise's mom’s Flan

Mix in the blender:
1 can of sweetened milk 
1 can of milk (use the sweetened milk's can)
3 eggs
1 tablespoon of corn starch ( not full )

Fix the caramelized sugar: Melt 5 tablespoons of sugar, on low heat. Once it is totally melted, pour in the Bundt pan spreading the caramelized sugar on the walls of the pan. Pour the mix from the blender into the Bundt pan.
Fill a cake pan with boiling water and place the filled bundt pan in it. Place cake and bundt pan combination in the oven and bake at 400°F for 45 min, or until you stick the fork in the flan and it comes out clean.
Remove from the oven, allow to cool and place the bundt pan in the fridge. When cool, remove the desert from the pan. Check how wonderful is the caramelized sugar running over the flan.

Gooey butter cake / Bolo grudento de manteiga

Today I am going to post a recipe I got from Pam from work. It is a famous recipe from St. Louis, simple and delicious! Still trying to find someone that didn't like it!

Gooey Butter Cake

1 box yellow cake mix

3 eggs 

1 stick of butter

1 package regular cream cheese

1/2 tsp Vanilla

1lb powdered sugar

Beat together the cake mix, 1 egg and melted butter. Grease the pan with butter or Pam. Press the mix into the bottom of the pan.

Beat together the sugar (save a little for sprinkling on top after cake bakes), cream cheese, eggs, and vanilla.  Pour into pan.

Bake at 350oF for 35-40 minutes.

After cake cools, sprinkle powdered sugar on top

Hoje eu vou postar uma receita tipica de St. Louis, MO que eu peguei com uma colega de trabalho (Pam). Eh muito simples e deliciosa! Ainda estou tentando descobrir alguem que nao goste! Por ser uma receita tipica dos EUA, eu tentei adaptar os ingredientes mas nao pude testar pois nao vou ao Brasil ha um tempo....

Bolo Grudento de Manteiga  
1 caixa de mistura para bolo amarelo (ou de baunilha)
3 ovos

115g de manteiga derretida

450g de acucar de confeiteiro

1 pacote de cream-cheese (+- 250g)

1/2 colher de cha de baunilha

Bata em batedeira a mistura para bolo, 1 ovo e a manteiga derretida.

Aperte a massa no fundo de uma forma regular de bolo, untada com manteiga e farinha de trigo.
Bata em uma batedeira o acucar de confeiteiro (guarde um pouco para salpicar em cima do bolo depois de assado), cream cheese, ovos e baunilha. Coloque na forma.

Asse em 180oC por 35 a 40 minutos. Depois de frio, salpique o acucar confeiteiro em cima.

Empadao de Frango / Chicken Pie

Empadao de Frango

Massa:

600g de farinha de trigo

500 g de margarina

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

Misturar tudo com as maos ate dar uma massa de liga. Forrar o fundo e as laterais de um pirex grande refratario. Separe uma parte para cobrir o empadao

Recheio:

2 peitos de frango

1.250 litro de agua

3 cubos de caldo de galinha knor

3 dentes de alho

2 colheres de oleo

1 cebola picada em cubos

4 colheres de massa de tomate

Sal

150g farinha de trigo

1/2 copo requeijao cremoso

1 ovo

Cozinhar os peitos de frango com tempero em 1 litro de agua com os cubos de caldo de galinha knnor. Desfiar e guardar o caldo que cozinhou o frango. Numa panela, colocar o alho, oleo, cebola picada, massa de tomate, sal e acrescentar o caldo que sobrou do frango cozido. Dissolver farinha de trigo em 250 ml de agua e jogar na panela para engrossar. Quando engrossar retire do fogo e acrescente o requeijao cremoso. Deixar esfriar para colocar o recheio sobre a massa. Cubra com a massa e pincele uma gema e leve pra assar. Deixe em forno 180º ate dourar.

Chicken pie

Dough:

6 3/4 cups flour

2 1/4 cups margarine

1 egg

Salt

Blend everything until mixture resembles coarse meal.  Cover the bottom and sides of the cooking dish with the dough. Separate some to cover the pie later.

Filling:

2 chicken breasts

44oz water

3 Knorr Chicken broth cubes

3 garlic cloves

2 tbsp oil

1 onion chopped in cubes

4 tbsp tomato sauce

Salt

3/4 cups flour

1/2 cup cream cheese

1 egg

Season the chicken to your liking and cook in 35oz of water with the chicken broth cubes. Unweave the chicken and put the broth in a pan. Add garlic, oil, chopped onion, tomato sauce and salt. Dissolve the flour in 9oz of water and add to the pan to get thicken it. Then remove the pan from the burner and add the cream cheese. Let it cool off before you pour it into the cooking dish. Cover the pie with the rest of the dough and glaze it with egg yolk. Bake it in 350oF oven until golden.

 

Bolo de Goiabada / Guava Paste Cake

Bolo de Goiabada

Massa:
2 xicaras de manteiga
1 xicara de acucar
3 ovos
3 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de leite
1 colher de sopa de po royal
 
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de goiabada
1 pacote de coco ralado
 

Separa as claras da gema e bata as claras em neve. 

Em outra vasilha, misture as gemas, acucar e manteiga. Depois adicione a farinha de trigo, o leite e o po royal. Misture bem. Adicione as claras em neve bem devagar.

Numa forma untada com manteiga e farinha, despeje a mistura. Corte a goiabada em fatias finas e cubra todo o bolo com a goiabada. Cubra a goiabada com o leite condensado e depois salpique coco ralado.

Num forno pre-aquecido (180oC), asse por aproximadamente 35 a 40 mins. O bolo estara pronto qdo estiver dourado por cima ou um garfo sair limpo do bolo (o ultimo pode nao funcionar muito bem por causa da goiabada e leite condensado)

Guava Paste Cake

3 1/2 sticks of butter

1 cup sugar

3 eggs

4 cups flour

4oz of milk

1 tbsp of baking powder

Topping:

1 can of sweetened milk

1 can of guava paste

1 pack of coconut

Separate the egg whites and egg yolks. Beat the egg whites until stiff.

In another bowl mix the egg yolks, sugar and butter. Once it is mixed, mix the flour, milk and baking powder.

Fold in the egg whites into the mix carefully.

In an standard size cake pan, grease the pan with butter and dust it with flour.

Pour the cake mix into the pan.

Cut the guava paste in really thin pieces and cover the cake with them (I usually use half of the can).

Pour the sweetened milk all over the cake and the guava paste, almost covering the whole thing.

Sprinkle the coconut on top of it.

In a pre-heated oven, bake it for approx. 35-40 minutes (350oF).

The cake will be done when it is golden on the top and if a fork can come out clean from the cake (this last one doesn't work really well because of the guava paste and the sweetened milk since they always stick to the fork).

Introdution / Introducao

Lets start the party!!!!

Well... I couldn't say much since the description only allows 500 characters. So I am going to add some few comments.

As I said, the idea of this blog started of the need to translate my mom's recipes into English so friends could try some different cooking here in USA. Then I though: if my friends and family in Brazil also want to eat something different in there? So I decided to include American recipes translated to Portuguese. And again, a few days ago having a great time with my friends I had another idea: why not translate the recipes to other languages???? Since 2 of my great friends speak other languages: Mercia Gives speaks fluent Spanish and Giovana is Brazilian/Italian! I hope I can get their help often so I can have the same recipe in 4 different languages but I can't promise! It is all up to them! But I promise that you will find some great food in English and Portuguese.

Enjoy!

Vamos la!

Antes de mais nada, peco desculpas pelos acentos em Portugues pois meu computador eh configurado para a lingua inglesa. Mas vamos la!

Bom... Eu nao pude dizer muito ja que a descricao somente me permite 50 caracteres. Entao eu vou incluir alguns comentarios.

Como eu disse anteriormente, a ideia desse blog comecou com a necessidade de traduzir as receitas da minha mae (uma grande cozinheira de sobremesas, diga-se de passagem)
para o Ingles para que alguns amigos pudessem experimentar comidas diferentes nos EUA. Entao eu pensei: mas se minha familia e amigos no Brasil tambem quiserem
comer algo diferente la tambem? Entao eu decidi incluir receitas Americanas traduzidas para o Portugues. E de novo, alguns dias atras num otimo encontro com
minhas amigas eu tive outra ideia: pq nao traduzir as receitas para outras linguas??? Ja que 2 das minhas grandes amigas aqui sao fluentes em outras linguas:
Mercia Givens eh fluente em Espanhol e Giovana Barbarulo eh italo-brasileira! Eu espero que eu tenha a ajuda de ambas sempre para que eu tenha as receitas
traduzidas em 4 linguas diferentes mas nao posso prometer! So depende delas! Mas eu prometo que eu irei encontrar otimas receitas para postar pelo menos em Portugues
e Ingles.

Divirtam-se!